對我來說，扔掉我喜歡的最后的碎片是很困難的。我想避免浪費，但我很難放棄甘美、鮮味十足的蘸醬和涂抹醬。我不想浪費哪怕是半勺的味道，而是用幾乎空了的浴缸，用我心愛的浸盆殘渣制作美味的沙拉醬。

事實證明，美味的蘸醬可以制成美味的調料。即使這只是一個提醒，醬汁的原始味道也會在最終的調味品中體現出來。我最近嘗試了酸奶黃瓜醬，但它肯定可以與冰箱里的任何酸奶油、酸奶或奶油干酪醬或涂抹醬一起使用。這種快速的方法對于鷹嘴豆泥來說也非常有效，可以制作出有質感的調料，我大膽猜測你也可以用奶酪醬來做到這一點。我不知道我有多喜歡奶酪醬，但我想讓你大膽地生活，所以試試吧。

要快速制作浸料，請從幾乎空的浸料桶開始。希望你還沒有回收蓋子;稍后它就會有用。將相對中性或互補的液體成分和調味料直接添加到容器中。我用了Cedar 的酸奶黃瓜醬——它又厚又美味，以酸奶為基礎，味道濃郁。為了凸顯它的活力，我加入了大量的檸檬汁、一大滴橄欖油、半茶匙蜂蜜和一大撮鹽。我很樂意即興發揮，但如果您需要沙拉醬比例幫助，請閱讀這份重要指南，以幫助您掌握比例。(提示：您永遠不需要您想象的那么多油。)

將所有原料放入浴缸后，將邊緣重新合上并充分搖勻。液體成分會松開剩余的浸料，同時將其他所有物質混合到溶液中。打開蓋子，你就會得到美味的沙拉醬。如果您發現周圍有大塊的浸泡沖浪，請用叉子或小攪拌器將它們打碎，然后再次搖晃。立即使用它，或者如果您要打包工作午餐，請將其留在容器中并單獨包裝沙拉以在現場組裝。

這不僅是節省碎屑的好方法，而且可以“清潔”容器以供回收，并且不會弄臟任何新盤子。更不用說，如果您發現自己意外地沒有沙拉醬，它可以節省您去商店的時間。嘗試與您的下一罐成品法式洋蔥醬、菠菜洋薊或鱷梨醬一起使用。