如果他們這樣做了，他們就會吃掉它。白軟干酪本身就已經相當完美：咸味、奶油味，還有美妙的乳酸味。我個人最喜歡的干酪做法是用勺子(經典)或薯片將其舀入嘴中。

但我必須承認，混合(或“攪打”)干酪有其優點，我在四年前寫過有關它們的文章，當時這種富含蛋白質的乳制品在TikTok 上流行起來。這仍然是一個很好的做法，一位 TikToker 甚至更進一步，將干酪與肉桂糖和一點香草精混合，涂在吐司上，然后空氣煎炸。

乍一看，這似乎很有希望：TikTok 中的吐司頂部有一層皺巴巴的，如果不是完全烤焦的話，我想象它嘗起來有點像丹麥奶酪。我不會將其標記為“高蛋白”，因為每片吐司只能容納幾湯匙干酪，也就是說只有三克蛋白質，或者是單片吐司的一半。蛋。撇開宏不談，我決定嘗試一下吐司，將香草精換成杏仁，但在其他方面卻完全按照視頻中描述的那樣制作。

這不太好。攪打奶酪在加熱之前具有甘美、奶油般的口感和美味，但在空氣炸鍋中的時間已經完全毀掉了。曾經光滑的東西變得有顆粒感，從一開始就失去了鞭打它的全部意義。味道也很平淡，面包很干(空氣炸鍋喜歡 烘干面包)。

幸運的是，所有這些都很容易解決。我沒有用空氣炸干酪，而是把它烤焦了。(永遠不要用空氣炸鍋來做廚房火炬的工作。)我像往常一樣烤面包，將干酪/糖/肉桂混合物涂在上面，然后在上面撒上白糖，因為沒有必要燒肉桂。我點燃了廚房的火把，把火調低，然后用緩慢、掃動的動作將糖煎焦，直到它起泡并焦糖化，然后冷卻成脆脆的糖殼。

這個吐司很好吃。干酪混合物中的所有味道都散發出來，沒有任何顆粒狀的質地，面包被烤了，但沒有太干(或邊緣燒焦)。

焦糖干酪肉桂吐司

原料：

1/2 杯干酪

1/4 茶匙杏仁提取物

2湯匙糖

1茶匙肉桂粉

精選面包

原糖

將奶酪和提取物放入食品加工機或攪拌機中攪拌直至光滑。擱置。將糖和肉桂混合在一起，然后將其添加到奶酪混合物中，一次一茶匙，直到調味到您喜歡的程度。

烤一片面包，讓它冷卻一下，然后在吐司上涂上一大湯匙奶酪混合物。在奶酪混合物上撒上白糖，形成一層閃閃發光的糖層，然后用廚房火炬將火焰調低，進行焦糖布丁。讓頂部冷卻并硬化幾分鐘，然后享用。