任何做飯的人都知道架子上裝滿了香料是什么感覺。如果您和我一樣，那么您已經收集了大量的香料，其中許多您只用過一次。然后有一天，你看著你的香料架，發現那些罐子上有一層厚厚的灰塵，你想知道：香料會變質嗎?答案是合格的“不” 。

香料實際上永遠不會變質，但隨著時間的推移，它們確實會失去效力，最終對它們最初的用途變得毫無用處(為你原本灰色的生活帶來味道)。判斷你的香料是否已經過了最佳狀態的一種簡單方法是對它們進行“嗅探測試”，這正是聽起來的樣子。香料應具有濃郁、強烈的香氣;如果你的聞起來很淡(或者根本聞起來沒有任何味道)，那么它們就太舊了。

但是，當你的百里香和月桂葉變得褪色，不再是原來的樣子時，你會把它們扔掉嗎?不一定——香料實際上有很多其他用途。

擺脫舊香料的最好方法是用它們做飯

使用舊香料的最簡單方法就是使用舊香料。由于香料實際上永遠不會變質，因此您仍然可以在烹飪中使用它們。如果它們有點乏味，那就比平常多用一些——你真的不會出錯，因為最糟糕的情況是在晚餐時需要大量使用食鹽。

通過烘烤使舊香料煥發活力

一個古老的技巧是在你在食譜中使用香料之前先烘烤它們。將一些用過的香料放在平底鍋或烤架上幾分鐘，然后將它們加熱，可以釋放鎖定在那些舊種子和樹皮刨花中的最后儲存的風味和氣味，在您將它們添加到晚餐之前給它們最后的刺激。

使用舊香料來預防害蟲

臭蟲和嚙齒動物通常會被香料的氣味所排斥，因此使用陳舊的香料架來保護您的花園和您的家實際上是可行的 - 許多園丁會種植專門用來驅除害蟲的東西。這里需要注意的是：一方面，你的香料已經很舊了，所以它們的香料味不太好，因此在驅除害蟲方面不如新鮮香料那么有效。第二，這些技術可能不會像商業產品那樣有效。但!如果您不是在應對 DEFCON-1 級害蟲入侵，架子上的一些香料可以很好地防御它們。

將舊辣椒與一些洗潔精和水混合可以幫助防止蚜蟲和其他饑餓的昆蟲接觸您的植物。將一袋老月桂葉放在家里的陰暗角落和縫隙中可以幫助趕走蟑螂，一袋薄荷可以驅趕老鼠。您還可以將煮沸的迷迭香過濾并倒入噴霧瓶中制成驅蚊劑。好消息是，即使這些技術效果不佳，它們也會讓你和你的房子聞起來很香。

使用舊香料來清潔你的房子

有些香料具有很強的清潔特性。例如，百里香含有精油百里酚，它是一種非常有效的抗菌劑。百里香酚用于商業清潔產品中，您可以使用香料架上的舊百里香來調制自己的百里香 - 只需將沸水倒在百里香上，讓它浸泡過夜，將其濾入噴霧瓶中并添加一些外用酒精即可。它將成為房屋周圍非常有效的表面清潔劑。

另一種即使在不再使用后也可用于清潔的香料是塔塔粉。這種香料可以幫助您去除廚房甚至浴缸中的污漬、劃痕和結塊殘留物。將其與一些小蘇打和檸檬汁混合，制成糊狀物，可以涂在浴缸環和其他頑固污漬上。

使用舊香料讓你的衣服聞起來很香

香料聞起來很香，所以不難想象用舊的供應品制作一些簡單的香料袋并將它們扔進烘干機。想讓你的衣服聞起來像薰衣草嗎?不需要花哨的烘干紙，只需將剩菜裝入一袋即可。你可以使用任何像這樣的香料，你也可以用任何剩余的布料制作香袋。

用老香料釀造熱酒

在寒冷的夜晚，熱紅酒是一種令人愉悅的享受。您所需要的只是一些紅酒、糖和大量香料(如果您想雄心勃勃，也可以添加白蘭地或水果)。大約需要半個小時才能喝到一杯美味的辛辣酒精飲品，而且您可以使用多種不同的香料來創造不同的體驗。肉桂和丁香是最受歡迎的選擇，但為什么不買一盒便宜的紅香料，花周末嘗試一下你的舊香料，看看有什么效果呢?

用舊香料制作空氣清新劑

你的房子有一股味道。這是事實。你沒有意識到這一點，因為你住在那里并且對此視而不見(謝天謝地)，但你的客人完全意識到這一點。如果你想控制這種氣味，你可以使用一些舊香料來做到這一點。你所要做的就是將一鍋水燒開，添加一些香料，然后讓蒸汽發揮作用。煮的時間越長，香味就會擴散得越遠，而且持續的時間會令人驚訝。