腌制西紅柿以獲得額外美味的生菜沙拉
BLT 是一種簡單的三明治，但簡單需要卓越。每個(gè)成分都發(fā)揮著重要作用，最大限度地發(fā)揮培根的脆咸味、生菜的脆脆感以及西紅柿的多汁、濃郁的甜味，才能使三明治真正變得美味可口。
早餐。盧克的就是天堂，他有兩個(gè)秘密。一：在烹飪培根的同時(shí)，他將西紅柿切片并用少許紅酒醋、橄欖油和鹽腌制。這將最沉悶的番茄變成了圣馬扎諾的幻想。第二：在認(rèn)真烘烤面包后(我們家更喜歡純百吉餅或芝麻面包)，他在面包上涂了厚厚的蛋黃醬，然后涂上橄欖油和醋番茄汁。聽起來很荒謬嗎?這是完美的。
對(duì)我來說，這聽起來一點(diǎn)也不荒謬。您不僅會(huì)得到更濃郁、多汁、更美味的番茄，而且還可以在生菜上淋上明亮的番茄醋汁。您還可以嘗試德波爾的“食譜”：將紅酒醋換成另一種口味，添加少許糖以增強(qiáng)水果的甜味，或撒上一點(diǎn)味精以增加谷氨酸鹽。 (谷氨酸鹽天然存在于西紅柿中，但您的谷氨酸鹽可能需要增強(qiáng)，具體取決于它的味道。)
您是否需要完成所有這些才能獲得完美的當(dāng)季傳家寶?也許不會(huì)。但這個(gè)技巧對(duì)乏味的溫室男孩特別有效，這是個(gè)好消息，因?yàn)榉鸭竟?jié)即將結(jié)束。
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