夏季的豐饒最初激發人們展示草莓脆餅和藍莓派等時令水果。這種靈感很快就被絕望所取代。那個水果需要在昨天之前用完，而你還沒有吃完所有的餡餅。通過制作果味玉米莎莎醬，您可以同時使用夏季水果和蔬菜，即使是那些即將失去光澤的水果和蔬菜。

果味玉米莎莎醬的想法在紙上可能會引起奇怪的共鳴，但實際上，味道是完全和諧的。盡管我們傾向于將“成熟”等同于“甜”，但許多水果，如草莓、西紅柿、桃子和菠蘿，都是瘦酸的。這種酸度是傳遞咸味的橋梁。新鮮玉米使莎莎醬膨脹并增加令人愉悅的質地，并且您可以使用多少玉米實際上沒有限制。

質感是這款莎莎醬的關鍵。我沒有把所有東西都扔進食品加工機里讓它受苦，而是用手壓碎了水果。這不是常見的莎莎醬制作方法，但這樣做可以讓您保留更多水果的質地，而無需將所有東西撕開，并且撕裂的暴露表面區域最終會粘在更多的莎莎汁上。為了質地，我不建議使用冷凍原料來制作這種莎莎醬。

我用了幾湯匙從商店買來的加洛醬，將西紅柿、辣椒、香草和洋蔥添加到我的莎莎醬中，但如果你手頭有這些新鮮原料，無論如何，請將它們切碎。要制作自己的果味玉米莎莎醬，請從兩個玉米穗上切下玉米粒。(別忘了給玉米擠奶。)將玉米粒和玉米奶放入碗中。

用研缽、研杵或 molcajete 將草莓和西瓜塊各搗碎一兩杯。如果沒有，請使用碗和木勺背面。會釋放出很多汁液。將果汁和碎水果倒入玉米碗中。添加四湯匙新鮮加洛醬。或者，您可以將半個中等大小的番茄、兩枝香菜、一小塊去籽的墨西哥胡椒和四分之一個中等大小的白洋蔥去籽并切碎。將所有這些可愛的原料與半茶匙鹽一起放入碗中。

對于人群來說，這種莎莎醬可以加倍或加倍。在食用前制作以獲得最佳質地。搭配一袋咸玉米片非常美味，但它也適合搭配熱狗或烤排骨。草莓和西瓜的成分是靈活的。把它們換成任何肉質、水分多的水果，比如菠蘿塊、桃子或李子。

果味玉米莎莎醬

原料：

玉米穗 2 顆，玉米粒從棒子上切下來，保留玉米漿

2杯草莓

1 杯 西瓜塊

4 湯匙 加洛醬

½ 茶匙鹽

將玉米粒放入一個大碗中。將草莓去殼。壓碎草莓和西瓜塊，分解水果并釋放汁液。將它們與玉米奶一起添加到玉米碗中。加入加洛醬和鹽，攪拌均勻。在野餐時搭配一袋玉米片。