利茲橄欖樹啤酒屋 (Olive Tree Brasserie Leeds) 現已開業，為這座城市帶來現代希臘美食。利茲餐廳將是繼萊瑟姆、切斯特和斯托克頓希思分店之后的第四家 Olive Tree 餐廳，該品牌計劃在北部進一步擴張。

繼 South Parade 投資 70 萬英鎊之后，利茲的新場館將標志著 Olive Tree 愿景的新迭代。內飾是典型的現代風格，但利茲餐廳的推出則引導了一個稍微新的方向，旨在“將食客帶到完美的地中海目的地”。

該場館首先展示了光線充足的室內裝飾，用筒燈、原木、石膏墻和豐富的樹葉進行了裝飾。它的設計目的是將傳統的 South Parade 保障大樓(以前是斯托克代爾大樓)改造成“更多的東西”。

該食品的核心靈感來自希臘，注重可持續發展，提供多種素食和純素食選擇，其中 40% 的菜單以植物為主。它還優先考慮本地采購其原料。

點菜菜單中的開胃菜和主菜包括地中海美食，如廣受歡迎的 Lamb Kleftico、Moussaka 和 Dolmades，但也包括鮮為人知的希臘菜肴，如 Honey Pastourma(一種希臘腌牛肉香腸)。

酒吧提供傳統與現代飲品的完美結合，包括多種希臘啤酒、咖啡和 Mastiha 等稀有烈酒。

該團隊精心制作了一份定制雞尾酒菜單，其中包括 Mastiha Mojito(一種由希臘常青樹樹脂制成的烈酒)、Olive Tree Espressotini(具有榛子利口酒的溫暖堅果味)和 Cranberry & Clementine Sangria(西班牙風味)。經典，帶有希臘風味)。

行政主廚亞倫·托馬斯 (Aaron Thomas) 評論道：“我們很高興本周開業，我們已經進行了很長時間的規劃，很高興看到我們的愿景成為現實。

“餐廳本身很漂亮，我們為客人創造了完美的環境，讓他們享受美味的食物和飲料。迄今為止的反饋和反應令人難以置信，我們迫不及待地歡迎大家來體驗橄欖樹利茲酒店。”