有一天，美食作家英格麗德·謝夫林把我拖到了她的樹林里。她找到了一家正宗的北印度餐廳，人們都在談論這家餐廳——包括她熱衷咖喱的女兒和女婿。去年，它被 Facebook 網站《德班餐廳(好、壞、惡心)》的“讀者”評選為 KZN 最佳咖喱餐廳。

我很高興開車去吉利茨。

印度之門基本上就是郭多年前所在的地方。這家餐廳已經開了十多年了。我們友好的女主人是最近的主人。來自德里的她曾經是這家店最好的顧客之一，因為這些味道讓她想起了家鄉。去年她買下了這家餐廳。她的廚師也來自印度。

餐廳裝修相當簡單，但很舒適。我認為毛茛黃色的墻壁可能讓英格麗德有點不安，但它們明亮、陽光明媚，就像我們受到的歡迎一樣。印度餐廳也許并不以其裝飾而聞名，但它設法避免了庸俗和明顯的旅游風格。

這肯定比隔壁的愛爾蘭酒吧舒服得多，那里所有假圣帕特里克節的友善都忙著在雨中濕透。但美化的卡拉 OK 和穿著短裙、戴著綠色金屬絲兔子耳朵的女服務員永遠不會是我的菜。這些地方的黃金法則是食物通常是相配的。

我們仔細閱讀了豐盛的菜單，其中還有許多有趣的素食選擇。事實上，我們會和我們的初學者一起走這條路。

坦杜里蘑菇(R70)，里面塞滿了奶酪和土豆，味道鮮美，和普通的有點不同。他們配有辣椒醬。我們還很喜歡混合蔬菜 pakora(R54)。這是精選的蔬菜——土豆、茄子、花椰菜、西葫蘆和芝士，涂上辛辣的克面粉面糊。如果你愿意的話，可以嘗試一下印度天婦羅。我們還享用了美味的大蒜馕餅。

其他選擇包括各種薩摩薩三角餃、雞肉或芝士烤肉串以及烤肉串。

大多數咖喱款式都有雞肉、羊肉、魚和蝦可供選擇。有青椒和洋蔥的 Khadair，菠菜和大蒜的 Saagwala，還有黃扁豆和洋蔥的 Saagwala。這里有辛辣的vindaloo 和更具有南非特色的馬德拉斯風格，還有加了青椒和洋蔥的Jalfrezi。

兩種北印度美食包括胡椒腰果肉汁的雞肉卡拉米里，以及用杏仁醬和奶油烹制的巴達米。英格麗德選擇了后者(R145)，這是一道漂亮的菜。我們用可愛的片狀黃油laccha paratha(R27)擦干了這種濃稠、豐富、幾乎微甜的肉汁。我們的女主人推薦了它，并將其描述為印度的羊角面包。英格麗德要求溫和，雖然我會把火調高一點，但我們都很喜歡。雞肉塊多汁又嫩。

我選擇了傳統番茄洋蔥肉汁中的羊腿馬沙拉(R178)，也非常好。小腿很嫩，醬汁是中等的，有一種令人愉快的香料味。

這里有印中菜單(這會讓詩人很高興)以及來自北方的印度比爾亞尼菜和米飯菜肴。還提供帶有當地咖喱的兔子食物和烤肉卷。

甜點從來都不是印度美食的重要組成部分。但我們確實嘗試了 kulfi 冰淇淋(R32)，用藏紅花制成，上面放有干果，味道鮮美絲滑，而且不太甜。