像這個美妙的廣網上的許多人一樣，我有點迷戀地下室庭院的男孩們。喬伊和弗蘭基是美麗、完美的男人。他們不僅在很多方面都錯了，而且以令人愉快和有趣的方式錯了。以關于肉湯及其制作方法的討論為例。

弗蘭基有一個妻子(而且對“肉湯”是什么不太了解)，所以我不太關心他，但喬伊是那種預煮烤雞的發明者。 (另外，喬伊，如果你看到這個：我會非常樂意教你做肉湯和/或高湯。你說出骨頭的名字，我就在那里。)

對于那些想輕松地進入自己做飯的世界的笨蛋、大佬或大佬來說，烤雞是完美的蛋白質。它已經煮熟了，所以你所要做的就是從尸體上撕下肉，然后將肉添加到其他食物中以制成一頓飯。但樂趣還不止于此。雞有更多的東西(特別是：它的骨頭和皮膚)。

為了充分利用烤雞，分階段思考會有所幫助。第一階段是新鮮階段。雞肉又熱又誘人，最好作為盤中的明星來享用，配上一些簡單的配菜。第二階段是冰箱階段，您應該開始切碎和挑選雞肉，然后將雞肉混合到其他菜肴中。最后一個階段是大多數人都會跳過的階段。這是克萊爾最喜歡的階段，因為它涉及吃脆皮雞皮(并制作美味的肉湯)。

新鮮階段

這也可以稱為“蜜月階段”。這只雞看起來很可愛，又肥又多汁，你會很高興吃她。您所要做的就是選擇雞肉中您最喜歡的部分并搭配配菜。 (對我來說，這是腿和大腿。)簡單的沙拉(即使是沙拉套件)也是不錯的選擇，任何烤蔬菜或空氣炸蔬菜也是如此。如果您碰巧在一年中農產品新鮮且充足的時候享用雞肉，我建議您選擇焯過的蘆筍或青豆。土豆泥也不錯;你甚至可以用微波爐制作它們。

如果你想要最后的華麗，你可以快速熬制肉汁。通常，在制作家禽肉汁時，您可以使用烤鳥時得到的鍋滴。由于這只鳥是在其他地方煮熟的，所以不會有這樣的水滴。沒關系。正如我之前介紹的，您可以用一些食品儲藏室主食制作完美的肉汁：

制作肉汁需要 2 湯匙脂肪、2 湯匙面粉和 1-2 杯調味高湯。 (我給出了高湯的范圍，因為每個人的肉汁粘度都不同;有些人喜歡比其他人更濃的湯。)將面粉放在脂肪中煮，直到聞起來很香，有烤面包的味道，然后將液體攪拌進去，煮至它變稠。厚的。正如所寫的，這個比例足以為兩個人提供足夠的肉汁，但你可以根據需要按比例增加。

一旦肉汁濃稠到您喜歡的程度，嘗一嘗，然后用鹽和胡椒(或您喜歡的任何其他調味料)進行調整。如果您想更美味一點，可以嘗試這種四種成分的洋蔥肉汁。

吃新鮮烤雞的另一種有趣方法是盡情享受并制作小卷。我之前已經描述過我的過程，但它很簡單。買一只雞肉和某種玉米餅、皮塔餅或卷餅，然后將其與您最喜歡的調味品和裝備搭配：

除了雞肉之外，還可以拿一些玉米餅或軟皮塔餅，以及一袋切碎的沙拉狀蔬菜，以及

許多

隨心所欲的醬汁。一旦高了，組裝小雞肉沙拉卷，然后把它們涂上醬汁。事實上，現在正是翻遍你的冰箱，拿出所有調味品，想出新的、令人興奮的、尖端的醬汁的好時機，這些醬汁是正常人的大腦都無法理解的。添加一些切碎的奶酪以達到更好的效果。

你不需要很興奮才能這樣吃雞，但它很有趣。

冰箱階段

她坐在冰箱里，渾身冰冷、凝結著。她失去了光澤——她的皮膚像橡膠一樣，胸肉失去了一點汁液——但這個老女孩還剩下一兩頓飯。此時，您需要將雞肉從袋子中取出，并盡可能取出所有肉塊。不要忘記把雞背上的肉去掉，并保留骨頭、脂肪和皮(我們稍后會用到它們)。

將肉與尸體分離后，就可以將其放入物品中或物品上。雞肉沙拉是一個顯而易見的選擇，就像在蔬菜沙拉中添加雞肉絲一樣。 (不知道如何制作油醋汁?在這里學習。)它也很適合做湯，特別是如果您忘記完全關閉烤肉袋，并且肉已經有點干了。您可以將雞肉添加到任何湯或辣椒中(包括即食拉面)，或者您可以購買一小盒肉湯和一塊冷凍菠菜和洋薊醬，然后制作菠菜和洋薊雞湯。

我目前最喜歡的奮斗餐是肉湯豆子配米飯和雞肉，用大蒜鹽和辣醬調味。用你通常煮的方式煮豆子(罐裝也可以;我們在這里不會感到羞恥)，然后準備一些米飯。如果在爐子上煮米飯感覺令人畏懼，我們可以在這里引導您完成，或者您可以從 Trader Joe's 購買一些可微波加熱的冷凍米飯(或購買專用的電飯鍋)。接下來，將豆子和米飯放入平底鍋中混合，如果需要的話，加入一點肉湯使其松散，然后拌入雞肉。調味——大蒜鹽和辣醬永遠不會讓我失望——然后加熱，直到雞肉變熱。