吐司是一種令人驚訝的別致甜點(diǎn)，特別是如果你在上面涂上 雞蛋花(又稱博斯托克)或 布朗尼面糊。我一直在尋找下一個(gè)令人眼花繚亂和愉悅的祝酒詞，但我擔(dān)心我可能已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了這一切的頂峰。今天，我給大家?guī)?lái)了懶惰的牛奶吐司，這是我吃過(guò)的最好吃的吐司。

Dulce de leche 是一種牛奶焦糖醬，由慢慢煮的甜煉乳制成。它只是一種成分，但緩慢、持續(xù)的熱量會(huì)將粘稠、流淌的乳制品變成濃稠的涂抹醬，就像軟化的黃油一樣。顏色從乳白色變?yōu)槟描F棕色，牛奶和糖的誘人味道隨著烘烤和麥芽的味道而變得復(fù)雜。唯一的問(wèn)題是牛奶牛奶的制作時(shí)間非常長(zhǎng)(大約需要兩到三個(gè)小時(shí)的烹飪時(shí)間，然后再冷卻一個(gè)小時(shí))，而且如果做得不對(duì)，牛奶還有爆炸的風(fēng)險(xiǎn)。

懶惰的牛奶焦糖吐司適合像我一樣不耐煩的牛奶焦糖愛(ài)好者。組裝僅需 30 秒，制作僅需 3 分鐘。不用煮幾個(gè)小時(shí)，也不用擔(dān)心罐頭爆炸。空氣炸鍋使這種零食的速度相對(duì)快如閃電，幾乎不需要清理。

將空氣炸鍋設(shè)置為“空氣炸鍋”模式下的 350°F 進(jìn)行預(yù)熱。倒一罐甜煉乳，或者拿出冰箱里的剩菜。將幾湯匙粘糊糊的東西涂在一片面包的一側(cè)。我用了現(xiàn)有的厚切布里歐修面包，但任何一片面包都可以。將牛奶面包放入空氣炸鍋中，牛奶面朝上，煮 3 分鐘。確保設(shè)置了計(jì)時(shí)器，因?yàn)槿绻浟擞?jì)時(shí)器，計(jì)時(shí)器可能會(huì)從焦糖變成燒焦。把它拿出來(lái)，立即享用你的牛奶焦糖吐司。

請(qǐng)注意，這不是真正的“dulce de leche”(當(dāng)你懶惰時(shí)就會(huì)發(fā)生這種事情)，但偷工減料肯定有它的好處。只要你咬一口，你就會(huì)注意到;最上面的一層將具有復(fù)雜的、焦糖的、奶油糖果般的焦糖味道，下面是一層奶油狀的甜煉乳。烘烤與奶油的味道組合非常華麗，但贏得所有咖啡豆青睞的是其質(zhì)地。與保留水分的真正牛奶糖不同，煉乳中的糖暴露在空氣炸鍋的循環(huán)熱量下，焦糖化，邊緣酥脆，讓吐司的頂部像牛奶糖，底部呈奶油狀。與面包的毛絨內(nèi)部相比，它給人一種在吐司中間有一層奶油狀、蛋奶凍狀的錯(cuò)覺(jué)。

慵懶的牛奶焦糖吐司真是一種享受。如果想要做出類似香蕉糖吐司的簡(jiǎn)單修改，請(qǐng)將切片香蕉添加到面包中，然后在烘烤前將煉乳涂在面包頂部。

懶惰牛奶吐司

原料：

1片軟面包

2湯匙甜煉乳

在“空氣炸鍋”模式下將空氣炸鍋預(yù)熱至 350°F。將煉乳均勻地涂在面包上。將其放入空氣炸鍋中煮 3 分鐘，或直至達(dá)到所需的焦糖化程度。