烤菠蘿手撕菠蘿蜜三明治
發(fā)布時間：2024-05-30 10:03:49來源：
燒烤季節(jié)很快就要到了，但如果天氣不太好，你不想出門——或者你沒有烤架——那你就走運了。 琳達和亞歷克斯·邁耶 (Linda and Alex Meyer) 的《無需烤架的素食燒烤大全》 中的這道菜不僅材料超級簡單，而且做起來也很容易(而且味道鮮美!)。
你需要：
2 罐(14 盎司)嫩菠蘿蜜，瀝干并沖洗干凈
4 杯蔬菜湯
1 個小菠蘿
1 湯匙植物油
2 杯燒烤醬
4 個漢堡面包
切碎的綠色或紅色卷心菜
你做什么：
將肉湯倒入中號燉鍋，煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉。將菠蘿蜜放入肉湯中，慢燉 20 分鐘。
煮菠蘿蜜時，去掉菠蘿皮，切成 3 片圓形、厚度為 ½ 英寸的菠蘿。在烤盤或煎鍋上刷上油，用中火加熱。當鍋熱好后，放入菠蘿，每面烤約 3 至 4 分鐘，或烤至焦糖化。將菠蘿粗略切碎，放在一邊。
將菠蘿蜜瀝干，然后用叉子撕碎，或者用食品加工機攪動六到十次，直到達到肉絲的稠度。
將燒烤醬倒入平底鍋中，用中高火加熱至沸騰，然后加入菠蘿蜜和菠蘿。攪拌均勻，然后調(diào)低火力，慢燉 20 分鐘，經(jīng)常攪拌。
將燒烤菠蘿蜜放在漢堡面包上，上面放上切絲的卷心菜。
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