這道三層奶酪分層菜肴是意大利美食的典型代表
發(fā)布時(shí)間：2024-05-30 10:03:49來(lái)源：
《紐約素食：大蘋果風(fēng)味的標(biāo)志性食譜》使用純素食帕爾馬干酪、意大利乳清干酪和馬蘇里拉干酪，向我們展示了如何在自己的廚房里制作出這種粘稠的奶酪美味。
你需要：
1 湯匙鹽
12 根千層面
1 湯匙橄欖油
1 個(gè)中號(hào)洋蔥(切成 ¼ 英寸大小)
1 瓣大蒜(切碎)
1 磅新鮮菠菜(沖洗過(guò))
3 杯番茄醬
3½ 杯素食乳清干酪
½ 杯素食馬蘇里拉奶酪絲
¼ 杯素食帕爾馬干酪
你做什么：
給烤盤抹上少許油，然后放在一邊。在一大鍋沸水中，加入鹽和千層面，煮 6 分鐘。瀝干面條，然后分別放在烤盤上。
在大煎鍋中加熱油。加入洋蔥炒 5 分鐘，然后加入大蒜煮 30 秒。分批加入菠菜，直至變軟。瀝干并放在一邊。
將烤箱預(yù)熱至 400 度。在抹了少許油的烤盤中，倒入 ¾ 杯番茄醬，然后放入 3 片千層面。在面條上抹上 ? 乳清干酪，然后加入 ? 菠菜混合物。在混合物上撒上 2 湯匙馬蘇里拉奶酪，然后加入 1 湯匙帕爾馬干酪。再重復(fù)兩次。在最后一層面條上撒上剩余的醬汁、馬蘇里拉奶酪和帕爾馬干酪。
用鋁箔蓋住鍋，烘烤 35 分鐘。取下鋁箔，再烤 10 分鐘。趁熱食用。
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