混合漿果素食帕夫洛娃蛋糕
發布時間：2024-07-10 17:18:02來源：
這道高聳、華麗的甜點是借助鷹嘴豆鹽水(也稱為鷹嘴豆水)制作而成的。鷹嘴豆水具有與蛋清相似的特性，可攪打，并可制作出最美味的素食蛋白酥。
你需要：
1 杯鷹嘴豆水
½ 杯細砂糖
¼ 茶匙酒石酸氫鉀
½ 杯混合漿果
6 湯匙豆奶
食用花卉(用于裝飾)
糖粉(用于佐餐)
你做什么：
將烤箱預熱至 225 度。在烤盤上鋪上烘焙紙，畫一個直徑為 12 英寸的圓圈。
將鷹嘴豆水倒入碗中，用手動攪拌器攪拌 3 至 6 分鐘，直至形成軟峰。攪拌時慢慢加入糖和塔塔粉，直至形成硬峰。
小心地將蛋白餅舀到鋪有烘焙紙的烤盤上，并鋪滿整個圓形。用勺子在邊緣處加一勺，使邊緣高于中間。
烘烤 2½ 小時，從烤箱中取出，待其完全冷卻。小心地從蛋白酥上切下紙并轉移到盤子中。將酸奶舀到蛋白酥上，上面放上漿果和可食用的花朵。用可食用的花朵裝飾，撒上糖粉，切片食用。
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