素食黑白壽司卷
發布時間：2024-07-31 14:20:15來源：
有了 Anya Kassoff 的Simply Vibrant制作的這些令人驚艷的壽司卷，晚上在自家廚房就能吃到壽司了。現在您只需要清酒。
你需要：
3 杯煮熟的紫米
4 湯匙糙米醋(分成兩份)
3 杯煮熟的糙米
2 個熟鱷梨(切成四份)
1 個檸檬的汁
8 片紫菜(生的或烤過的)
24 片腌蘿卜
醬油(佐餐用)
你做什么：
在一個中型碗中，加入黑米，淋上 2 湯匙醋。攪拌均勻。在另一個碗中，加入大麥，淋上剩余的幾湯匙醋。攪拌均勻。
將每個牛油果切成三片，放入小碗中。將檸檬汁擠到切片上，以防止變色。
在壽司墊或切菜板上，將 1 張紫菜片光面朝下，水平放置。用濕手量取 ¾ 杯黑米，均勻地蓋上紫菜片，在對面留出 1 英寸的邊緣，與紫菜水平線平行。
將 3 片蘿卜片沿著離您最近的邊緣排列，稍微重疊。再鋪上 3 片鱷梨，也稍微重疊。用水輕輕潤濕紫菜未覆蓋的邊緣。開始卷起時，將離您最近的一端折疊在餡料上，用力擠壓。繼續卷到末端。潤濕的邊緣將粘住并密封卷。用壽司墊包住卷，輕輕擠壓以定型。如果不使用壽司墊，用手擠壓卷以穩定。將卷接縫面朝下放在單獨的盤子或表面上，然后重復此操作，用剩余的紫菜片、交替的黑米和大麥以及餡料。
在砧板上，一次放一個卷，用鋒利的濕刀切成兩半。再將每片切成兩半，最后再將四片切成兩半。你應該有 8 片。對其余的卷重復此過程，并與醬油一起食用。
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