鐵板茄子。的做法 ????
發(fā)布時間：2025-03-14 05:46:20來源：
? 前言
夏天到了，清爽又下飯的家常菜成了餐桌上的寵兒！今天就來教大家做一道簡單又美味的鐵板茄子。這道菜外焦里嫩，香氣撲鼻，絕對是米飯殺手！??
?? 準(zhǔn)備食材
首先，我們需要茄子兩根、大蒜幾瓣、青紅椒各一個，還有適量的生抽、蠔油和辣椒醬。別忘了提前準(zhǔn)備好鐵板哦，加熱后能讓菜品更加入味！??
?? 制作步驟
第一步，將茄子切成長條，用鹽水浸泡10分鐘，這樣可以去除澀味并讓茄子更軟糯。然后瀝干水分備用。?
第二步，熱鍋涼油，把茄子放入鍋中煎至金黃，撈出備用。接著爆香蒜末和青紅椒，加入適量調(diào)料翻炒均勻。???
第三步，將煎好的茄子倒入鍋中，快速翻炒，讓每一塊茄子都裹滿醬汁。最后盛到預(yù)熱的鐵板上，撒點蔥花點綴即可。??
?? 小貼士
想要茄子更入味，記得多留一些湯汁哦！而且鐵板一定要提前加熱，這樣才能鎖住食材的鮮香。??
快試試吧，這道鐵板茄子一定會讓你愛不釋手！??
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