??香辣水煮魚片的做法?????
發(fā)布時(shí)間：2025-03-14 09:07:51來源：
今天給大家分享一道經(jīng)典的川菜——香辣水煮魚片！這道菜色香味俱全，絕對(duì)是米飯殺手！??第一步，準(zhǔn)備好新鮮的魚片（草魚或黑魚都可），用鹽、料酒和淀粉腌制15分鐘，讓魚肉更加嫩滑。接著，熱鍋涼油，放入姜蒜爆香，再加入辣椒段和花椒粒，炒出麻辣香氣。???花椒粒一定要多放一些，這樣才能突出川菜的靈魂風(fēng)味哦！?隨后倒入適量清水或高湯，燒開后下入腌好的魚片，輕輕劃散，煮至變白即可撈出。最后，將熱油淋在裝盤的魚片上，瞬間滋啦作響，香氣四溢！??
這道菜的關(guān)鍵在于調(diào)料的比例和火候的掌控，適合喜歡重口味的朋友嘗試。快動(dòng)手試試吧，保證讓你停不下筷子！????
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