醬燉南極魚的做法 ????
發(fā)布時間：2025-03-14 14:57:42來源：
提起南極魚，很多人可能并不熟悉，但它肉質(zhì)鮮嫩、營養(yǎng)豐富，是餐桌上的佳肴之一。今天就來分享一道簡單又美味的醬燉南極魚的做法。首先準(zhǔn)備新鮮的南極魚一條，清洗干凈后用少許鹽腌制片刻，這樣可以讓魚更加入味。同時準(zhǔn)備好姜片、蒜瓣和蔥段，它們將是這道菜的靈魂調(diào)料。
熱鍋涼油，將腌好的魚放入鍋中煎至兩面金黃，這樣不僅鎖住了魚的水分，也讓其表面更加酥脆。接著加入適量的豆瓣醬翻炒出紅油，再放入姜片、蒜瓣和蔥段繼續(xù)爆香。隨后倒入適量清水，水量需沒過魚身的一半即可，然后加入生抽、老抽調(diào)色調(diào)味，最后撒上幾顆冰糖提鮮。
第三段：蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火慢燉約15分鐘，讓魚充分吸收醬汁的味道。期間可以適當(dāng)翻動魚身，確保受熱均勻。待湯汁收濃時，嘗一下咸淡是否合適，如果需要可再調(diào)整。最后撒上一把蔥花點(diǎn)綴，一盤香氣四溢的醬燉南極魚就完成啦！快叫上家人一起享用吧，保證讓你贊不絕口！?????
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