??渝派砂鍋紅燒肥腸??
發(fā)布時(shí)間：2025-03-16 15:20:27來源：
重慶美食總是讓人欲罷不能，今天就來教大家做一道經(jīng)典的渝派砂鍋紅燒肥腸！腸子Q彈有嚼勁，配上濃郁的醬汁，簡(jiǎn)直是味蕾的狂歡～??
首先準(zhǔn)備好新鮮肥腸，用鹽和醋反復(fù)搓洗，去除異味后焯水備用。接著熱鍋涼油，放入姜蒜爆香，再加入豆瓣醬炒出紅油。把肥腸倒入鍋中翻炒均勻，讓每一塊肥腸都裹滿醬汁。倒入適量生抽、老抽調(diào)色調(diào)味，再加一碗清水燉煮30分鐘，讓肥腸充分吸收湯汁的精華。最后放入砂鍋中，撒上蔥花點(diǎn)綴，端上桌前再淋一勺熱油，滋啦一聲香氣四溢！??
這道菜色香味俱全，肥而不膩，絕對(duì)讓你回味無(wú)窮！快來試試吧～??
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