?紅燒珍珠魚怎么做 ?
發布時間：2025-03-17 00:58:25來源：
?? 前言
珍珠魚肉質細嫩，味道鮮美，是很多人喜愛的食材之一！今天就來教大家如何制作一道色香味俱全的紅燒珍珠魚 ??，讓這道菜成為餐桌上的焦點吧！
?? 準備材料
首先，準備好新鮮的珍珠魚一條（約500克），還需要生姜幾片、蒜瓣幾顆、小蔥兩根，以及適量的生抽、老抽、糖和料酒。如果喜歡的話，還可以加入一些辣椒提味哦！???
?? 烹飪步驟
第一步，將珍珠魚清洗干凈，在魚身上劃幾刀以便入味，然后用少許鹽腌制10分鐘。
第二步，熱鍋倒油，放入姜片和蒜瓣爆香，再將魚輕輕放入鍋中煎至兩面金黃。
第三步，加入料酒去腥，隨后倒入適量的生抽和老抽調色調味，并撒上一點白糖提鮮。加水沒過魚身，蓋上鍋蓋燜煮10分鐘左右。
最后，撒上蔥花點綴，收汁即可出鍋啦！??
?? 小貼士
記得不要頻繁翻動魚身，以免破壞魚皮完整性哦！??
?? 結語
這樣一道簡單又美味的紅燒珍珠魚就完成啦！無論是搭配米飯還是單獨享用，都讓人回味無窮～快試試吧！???
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