茄汁大蝦肉質(zhì)鮮嫩怎么做 ???
發(fā)布時間：2025-03-17 02:48:42來源：
想在家做出一道色香味俱全的茄汁大蝦嗎？這道菜的關(guān)鍵在于挑選新鮮的大蝦和掌握烹飪火候。首先，挑選個頭均勻、鮮活的大蝦，用清水洗凈后去殼留尾，這樣既方便食用又美觀。接著，用少許鹽和料酒腌制15分鐘，讓蝦肉更加入味且緊實。?
在鍋中倒入適量橄欖油，放入姜片爆香，再加入處理好的蝦仁快速翻炒至變色。此時，將蝦盛出備用，利用鍋中的余油炒香番茄丁，直至番茄軟爛出汁。此時可以加入適量番茄醬，調(diào)制出濃郁的茄汁香味。????
第三段：將炒好的蝦仁重新倒入鍋中，與茄汁充分混合，小火慢燉幾分鐘，讓蝦肉吸收茄汁的精華。最后撒上蔥花點綴，一盤色澤紅亮、香氣撲鼻的茄汁大蝦就完成了！這道菜不僅肉質(zhì)鮮嫩多汁，而且酸甜適口，非常適合家庭聚餐或朋友聚會時享用。????
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