?美極川香金錢肚怎么做 ?
發布時間：2025-03-17 03:24:00來源：
??前言：金錢肚因其獨特的口感和豐富的層次感，一直是餐桌上的明星菜品。今天就來教大家制作一道色香味俱全的“美極川香金錢肚”，讓你在家也能享受餐廳級別的美味！
??準備食材：新鮮金錢肚1個、生姜幾片、蔥2根、干辣椒若干、花椒一小把、料酒適量、生抽、老抽、白糖、香油等調味品。記得先將金錢肚清洗干凈，用白醋搓洗去腥哦！
??烹飪步驟：
第一步，將金錢肚放入鍋中，加入清水、姜片和料酒煮沸，焯水后撈出晾涼備用。
第二步，熱鍋冷油，放入干辣椒和花椒炒香，再加入切好的蔥段翻炒。
第三步，倒入焯好水的金錢肚，加入生抽、老抽調色調味，加少許白糖提鮮，小火慢燉約40分鐘，讓味道充分滲透。
第四步，最后撒上一點香油，提升香氣，即可裝盤享用啦！
??小貼士：金錢肚嚼勁十足，適合喜歡重口味的朋友，但要注意火候，避免過熟影響口感哦！
??快來試試吧，保證讓你一口愛上這道川味經典！??
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