??家常美味醬爆茄子的做法 ???
發布時間：2025-03-17 09:50:44來源：
醬爆茄子作為一道經典的下飯菜，不僅色香味俱全，而且做法簡單，非常適合忙碌的工作日。今天就來教大家如何輕松制作這道讓人垂涎欲滴的家常菜！??
首先準備好新鮮的長茄子，切成條狀后用少許鹽腌制片刻，這樣可以去除多余的水分，讓茄子更加入味。接著，熱鍋涼油，將茄子炸至金黃撈出備用。記得火候不要太大，以免炸糊哦！??
接下來就是關鍵步驟了——調醬汁。取一個小碗，加入適量生抽、老抽、糖和醋，攪拌均勻。再將蔥姜蒜爆香，倒入調好的醬汁翻炒幾下，最后放入炸好的茄子快速翻炒均勻即可出鍋。一碗香噴噴的醬爆茄子就完成啦！??
這道菜色澤紅亮，香氣撲鼻，搭配米飯簡直是絕配！快動手試試吧，讓你的餐桌多一份溫暖與幸福！????
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