??大廚教你紅燒多寶魚(yú)的家常做法，不粘鍋不破皮！
發(fā)布時(shí)間：2025-03-18 03:28:32來(lái)源：
想要在家做出一道色香味俱全的紅燒多寶魚(yú)嗎？今天就跟著大廚學(xué)一手吧！??首先準(zhǔn)備好新鮮的多寶魚(yú)一條，清洗干凈后用刀輕輕劃幾道口子，這樣更入味哦！接著準(zhǔn)備姜片、蒜末和蔥段，這些是提香的關(guān)鍵調(diào)料。
熱鍋涼油，將魚(yú)放入鍋中，小火慢煎至兩面金黃，記得全程不要頻繁翻動(dòng)，這樣就能做到不粘鍋又不破皮啦！??煎好后盛出備用。重新起鍋，爆香姜蒜蔥，加入適量生抽、老抽調(diào)色調(diào)味，再倒入少許料酒去腥增香。
把煎好的多寶魚(yú)放回鍋里，加入清水沒(méi)過(guò)魚(yú)身，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮約15分鐘，讓魚(yú)肉充分吸收湯汁的鮮美。最后撒上香菜點(diǎn)綴，一盤(pán)香氣撲鼻的紅燒多寶魚(yú)就完成啦！??快叫上家人一起品嘗這道美味佳肴吧！??
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