??正宗鹽焗雞粉配方揭秘??
發(fā)布時間：2025-03-18 16:35:53來源：
鹽焗雞是中國傳統(tǒng)美食之一，以其獨特的風味深受大家喜愛。那么，正宗鹽焗雞粉的配方究竟是怎樣的呢？今天就來給大家揭秘！??
首先，制作鹽焗雞粉的核心材料是粗海鹽和香料。將粗海鹽與八角、桂皮、花椒等香料混合，比例大約為10:1。此外，還可以加入少許五香粉或辣椒粉，根據個人口味調整。把這些材料充分攪拌均勻后，放入鍋中炒至微黃，散發(fā)出濃郁香氣即可。??
接下來就是關鍵步驟——腌制雞肉。選用新鮮雞翅或雞腿肉，用姜片、蔥段、料酒腌制半小時。然后把腌好的雞肉裹上一層薄薄的鹽焗雞粉，放入預熱好的砂鍋中，用剩余的鹽焗雞粉覆蓋住雞肉。蓋上鍋蓋，小火慢焗約40分鐘，直至雞肉熟透且表皮金黃酥脆。??
最后，揭開鍋蓋，一股誘人的香味撲鼻而來，雞肉外皮咸香酥脆，內里鮮嫩多汁。這道美味不僅適合家庭聚餐，也是宴請賓客的好選擇哦！??
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