水煮肉怎么做 ?? 水煮肉的家常做法 易采綠
發(fā)布時(shí)間：2025-03-18 20:56:18來源：
????? 準(zhǔn)備食材
想要做出一道美味的水煮肉，首先得準(zhǔn)備好新鮮的瘦豬肉（約300克），切成薄片。同時(shí)備好豆芽、青菜、蔥姜蒜等配料。調(diào)料方面，花椒、干辣椒必不可少，再搭配適量的生抽、料酒和淀粉。
?? 烹飪步驟
第一步，將切好的肉片用少許鹽、生抽、料酒和淀粉腌制15分鐘，讓肉質(zhì)更加嫩滑。接著，在鍋中倒入清水，加入蔥段和姜片，燒開后放入蔬菜焯燙至斷生，撈出鋪在碗底備用。
第二步，另起一鍋熱油，放入花椒和干辣椒爆香，隨后下入腌制好的肉片快速翻炒至變色。最后將炒好的肉片連同湯汁一起倒在蔬菜上即可。
? 小貼士
為了讓水煮肉更香辣過癮，可以多放些干辣椒和花椒。此外，肉片一定要切得均勻且薄，這樣更容易入味。這道菜色澤紅亮，香氣撲鼻，絕對(duì)是家庭聚餐的好選擇！??
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