??零失敗戚風(fēng)蛋糕（烤箱）的做法 | ??零失敗戚風(fēng)蛋
發(fā)布時(shí)間：2025-03-19 04:57:07來(lái)源：
想要一款松軟細(xì)膩的戚風(fēng)蛋糕嗎？那就跟著這份超詳細(xì)教程來(lái)吧！?首先準(zhǔn)備好所有材料：雞蛋4個(gè)、低筋面粉85克、細(xì)砂糖60克、牛奶40毫升、玉米油40毫升，還有幾滴檸檬汁。??
第一步是分離蛋白和蛋黃。確保裝蛋白的容器無(wú)水無(wú)油，這是成功的關(guān)鍵哦！接著將蛋黃加入牛奶和玉米油攪拌均勻，再篩入低筋面粉，用刮刀輕輕翻拌至順滑糊狀。??
接下來(lái)打發(fā)蛋白！加入幾滴檸檬汁去腥，分三次加入細(xì)砂糖，用電動(dòng)打蛋器攪打至干性發(fā)泡，提起打蛋頭能形成小尖角即可。??將打發(fā)好的蛋白霜分三次與蛋黃糊混合，切記要用翻拌手法，避免消泡。
最后倒入模具，震出氣泡，放入預(yù)熱好的烤箱中層，上下火170℃烘烤約50分鐘。出爐后立即倒扣冷卻，脫模時(shí)小心別破壞它的完美造型。??
零失敗的小秘訣就在于耐心和細(xì)心，快試試吧！??
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