莧菜怎么做好吃？切記不要直接煮，大廚教你?
發(fā)布時間：2025-03-19 08:22:54來源：
??莧菜作為一道家常菜，很多人習(xí)慣直接煮來吃，但其實(shí)這樣做會讓它的味道和營養(yǎng)大打折扣！今天就讓大廚來教大家如何做出美味又健康的莧菜吧～??
首先，莧菜在烹飪前需要焯水。把莧菜放入加了少許鹽的沸水中快速焯一下，不僅能去除草酸，還能保持它鮮艷的綠色哦??。焯好后撈出瀝干水分備用。
接著，熱鍋涼油，加入蒜末爆香，再倒入莧菜快速翻炒。為了讓菜肴更有風(fēng)味，可以加入一些辣椒或者醋提味???。最后，用少許鹽調(diào)味即可出鍋啦～
這道菜不僅顏色誘人，而且口感清爽，非常適合搭配米飯食用??。莧菜富含鐵質(zhì)和維生素，健康又美味，快試試吧～??
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