??紅燒羊肉湯的做法大全??
發布時間：2025-03-19 08:45:01來源：
寒冷的冬天，來一碗熱騰騰的紅燒羊肉湯再合適不過了！不僅暖胃，還能驅寒補身。那么，如何才能做出一鍋香氣四溢、口感醇厚的紅燒羊肉湯呢？讓我們一起看看吧！
首先，選材很關鍵。新鮮的羊腿肉是首選，肥瘦相間更美味。準備好生姜、大蔥、八角、香葉等調料，它們能讓湯底更加濃郁。將羊肉切塊后焯水去腥，再用冷水沖洗干凈，這樣能保證湯汁清澈不渾濁。
接下來就是熬湯的關鍵步驟啦！熱鍋涼油，放入姜片和大蔥爆香，再加入羊肉翻炒至表面微黃。接著倒入足量熱水，加入料酒、醬油調味，小火慢燉至少1小時。期間記得撇去浮沫，保持湯色透亮。最后加入土豆或蘿卜塊，繼續燉煮半小時即可出鍋。
一碗熱氣騰騰的紅燒羊肉湯就完成啦！喝上一口，鮮香濃郁，回味無窮。快試試吧！??
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