?自制酸豆角(參照四川泡菜的方法，20天清澈?
發(fā)布時(shí)間：2025-03-20 22:45:27來(lái)源：
在這個(gè)陽(yáng)光明媚的周末，我決定嘗試制作一款地道的四川風(fēng)味——酸豆角！?? 酸豆角可是川菜的靈魂配角之一，無(wú)論是炒肉末還是做包子餡，它都能瞬間提升菜肴的鮮香與層次感。
首先準(zhǔn)備新鮮的嫩豆角，清洗干凈后晾干水分，然后放入無(wú)油無(wú)水的密封罐中。倒入適量涼白開(kāi)，加入花椒、辣椒、鹽和白酒，最后撒上一把紅糖調(diào)味。封好蓋子，靜置20天左右，就能收獲一罐清澈透亮的酸豆角啦！?? 每天輕輕搖晃一下罐子，讓調(diào)料充分融合，這樣味道會(huì)更均勻哦～
隨著時(shí)間推移，濃郁的酸香撲鼻而來(lái)，揭開(kāi)蓋子的那一刻，成就感爆棚！?? 制作過(guò)程簡(jiǎn)單又有趣，非常適合喜歡動(dòng)手的小廚神們。快來(lái)試試吧，讓這道傳統(tǒng)美味為你的餐桌增添一抹獨(dú)特的風(fēng)味！???
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