??素香茄子這樣做，簡(jiǎn)單又美味??
發(fā)布時(shí)間：2025-03-23 11:37:55來(lái)源：
?今天教大家做一道家常素菜——素香茄子！這道菜色香味俱全，做法簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的工作日。??
第一步，準(zhǔn)備食材：新鮮茄子2根、青椒半個(gè)、紅椒半個(gè)、大蒜幾瓣、生姜一小塊。記得將茄子切成條狀，青紅椒切絲備用。????
第二步，處理茄子：將切好的茄子放入淡鹽水中浸泡10分鐘，這樣可以防止茄子氧化變黑，同時(shí)也能讓茄子更加入味。鹽水泡過(guò)的茄子瀝干水分后，用廚房紙吸去多余水分，然后下鍋炸至金黃撈出。??
第三步，炒制調(diào)料：鍋中留少許底油，放入蒜末和姜片爆香，接著加入青紅椒絲翻炒均勻。隨后倒入炸好的茄子，調(diào)入適量生抽、老抽、糖和醋，快速翻炒均勻即可出鍋啦！調(diào)味料的比例可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整哦！調(diào)味料的香氣瞬間充滿(mǎn)整個(gè)廚房，讓人垂涎欲滴！??
最后，裝盤(pán)上桌，一盤(pán)色香味俱佳的素香茄子就完成啦！這道菜不僅顏值高，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，非常適合搭配米飯食用。????
快來(lái)試試吧，保證讓你愛(ài)不釋手！??
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