?? 辣椒炒肉！快來pick湖南最正宗的小炒肉做法
發布時間：2025-03-23 18:48:24來源：
提到湖南菜，怎能少得了一盤香氣撲鼻的辣椒炒肉？這道家常菜不僅是湖南人的餐桌靈魂，更是讓人一吃就上頭的經典美味！?
首先準備好食材：新鮮的五花肉和青紅尖椒是關鍵主角，再搭配蒜末、生抽、老抽、蠔油等調味料，簡單卻絕不單調。??
將五花肉切薄片，用少許鹽和料酒腌制片刻；接著熱鍋冷油，下入五花肉煸炒至微微卷曲出油，再加入蒜末爆香，最后放入辣椒快速翻炒。??
秘訣來了！辣椒不要炒得太軟，保持脆嫩才是王道！同時，記得淋上一點醋提鮮，最后撒點胡椒粉增香。一碗米飯配這盤辣椒炒肉，簡直絕了！???
快來試試吧，湖南味兒就在你家廚房里！??
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