??做對這3步，燉魚湯又白又鮮沒腥??
發布時間：2025-03-24 06:44:56來源：
寒冷的冬日，一鍋熱騰騰的魚湯是全家溫暖的好選擇！但燉魚湯容易有腥味？別擔心，只要掌握這3個關鍵步驟，保證你的魚湯又白又鮮還無腥味哦～?
第一步：選魚+去腥 ??
選擇新鮮的魚是成功的第一步！鯽魚、草魚都是熬白湯的經典選擇。買回來后記得清理干凈，尤其是魚肚子里的黑膜和血水一定要去除干凈。用姜片和料酒腌制15分鐘，去腥效果加倍！
第二步：油煎定型 ??
將魚兩面煎至微黃，鎖住魚肉的鮮美汁水。這一步非常關鍵，不僅能讓魚湯更濃郁，還能讓湯色更潔白如牛奶！記得用中小火慢慢煎，避免糊鍋。
第三步：大火煮開+小火慢燉 ??
倒入開水（千萬別用涼水！），大火煮沸后撇去浮沫，轉小火慢燉20-30分鐘。期間可以加入姜片、蔥段調味，最后撒上香菜或蔥花即可出鍋～一碗奶白色的鮮美魚湯就完成啦！??
快試試吧，為家人獻上一鍋暖心美味～??
免責聲明：本答案或內容為用戶上傳，不代表本網觀點。其原創性以及文中陳述文字和內容未經本站證實，對本文以及其中全部或者部分內容、文字的真實性、完整性、及時性本站不作任何保證或承諾，請讀者僅作參考，并請自行核實相關內容。 如遇侵權請及時聯系本站刪除。
