饅頭 ?? 安琪酵母版本的做法 安琪酵母版
發布時間：2025-03-24 20:25:29來源：
?? 準備階段
想要制作一款松軟香甜的饅頭，首先得準備好材料：面粉500克、溫水約250毫升、安琪酵母5克和少許白糖（可選）。將酵母與少量溫水混合靜置5分鐘，待其激活后加入面粉中，再倒入剩余的溫水并揉成光滑面團。如果喜歡更甜一些的口感，可以適當增加白糖哦！
? 發酵時光
把揉好的面團放入溫暖無風的地方進行第一次發酵，大約需要1小時左右，直到面團體積膨脹至原來的兩倍大。此時揭開面團，會聞到淡淡的酒香味，表面布滿蜂窩狀小孔，這是發酵成功的標志！??
? 成型與二次發酵
將發酵好的面團排氣后分成均勻的小劑子，搓圓整形為饅頭形狀。擺放在鋪好屜布的蒸鍋上，留出一定間距讓它們再次發酵15-20分鐘，這樣能讓饅頭更加飽滿蓬松。
?? 完美出爐
開大火蒸制15分鐘后關火，燜3分鐘再揭蓋，一個個白胖可愛的饅頭就新鮮出爐啦！白白胖胖的饅頭散發著誘人的麥香，咬一口柔軟勁道，簡直是早餐界的頂流選手！????
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