溫水發(fā)面冷水蒸饅頭的做法 ????
發(fā)布時(shí)間：2025-03-26 01:22:04來源：
?? 大家好！今天要分享一個(gè)簡單又實(shí)用的饅頭制作方法——用溫水發(fā)面，冷水蒸饅頭。這種方法不僅能讓面團(tuán)發(fā)酵得更好，還能讓饅頭更加松軟可口。首先準(zhǔn)備好面粉、酵母和清水，將酵母用溫水化開后倒入面粉中，揉成光滑的面團(tuán)，然后蓋上濕布放在溫暖的地方發(fā)酵至兩倍大。?
?? 發(fā)酵好的面團(tuán)需要再次排氣揉勻，分成小劑子，搓圓后靜置松弛15分鐘。這時(shí)可以準(zhǔn)備蒸鍋，加入冷水，把饅頭生胚放入蒸籠，注意間隔開以免膨脹粘連。大火燒開后轉(zhuǎn)中小火蒸約15-20分鐘，關(guān)火后再燜3分鐘即可出鍋。?
?? 出鍋后的饅頭白白胖胖，香氣撲鼻，咬一口軟糯有嚼勁，絕對是早餐或主食的最佳選擇！快試試吧，給自己和家人一份健康美味！??
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