?鹵菜秘籍大公開！鹵菜過程的做法?
發(fā)布時間：2025-03-26 01:42:58來源：
想要做出香氣四溢的鹵菜？跟著這份簡單易懂的鹵菜做法走，保證讓你輕松上手！??
首先，準備好食材：雞翅、鴨腿、五花肉等你喜歡的肉類，再備齊香料如八角、桂皮、香葉、花椒和干辣椒。把這些香料用紗布包好備用。??
接著，炒糖色是關(guān)鍵步驟之一！將冰糖放入鍋中，小火慢慢加熱至融化并呈現(xiàn)琥珀色，加入熱水制成糖色水。??
然后，把肉類焯水去腥，撈出瀝干水分。在鍋里倒入適量油，放入姜片爆香后，加入所有肉類翻炒均勻。?
最后，倒入提前準備好的糖色水，再加入清水沒過食材，放入香料包，調(diào)入生抽、老抽、鹽調(diào)味。大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉1-2小時，直至肉質(zhì)軟爛入味即可出鍋啦！??
美味的鹵菜就完成啦，快邀請家人一起享用吧！????
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