?? 傳統四川水煮肉片的做法
發布時間：2025-03-26 02:53:40來源：
四川菜以其麻辣鮮香聞名，而水煮肉片更是其中的經典之作！今天就來教大家如何在家做出地道的四川風味～??
首先準備好食材：豬里脊肉切薄片、豆芽、白菜、干辣椒、花椒、蒜末和姜片。把肉片用少許鹽、生抽、料酒腌制15分鐘，這樣更入味哦～腌制時還可以加點淀粉，讓肉質更嫩滑。??
接著熱鍋涼油，放入干辣椒和花椒爆香，再加入蒜末和姜片炒出香味。然后倒入適量清水或高湯，燒開后依次加入蔬菜煮至斷生，最后鋪上腌好的肉片快速煮熟。記得別煮太久，否則肉會變老！??
最后一步是靈魂操作——澆上一勺滾燙的熱油，瞬間激發香氣！撒上蔥花點綴，一盤紅亮誘人的水煮肉片就完成啦～???? 這道菜色香味俱全，麻辣過癮，絕對是下飯神器！快試試吧～???
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