??老北京炒肝簡易版的做法??
發布時間：2025-03-26 06:45:47來源：
在北京的街頭巷尾，總能聞到一股獨特的香氣，那就是老北京炒肝的魅力所在！今天就來分享一個簡易版的制作方法，讓你在家也能享受到這道經典小吃??。
首先，準備好豬大腸和豬肝這兩種主要食材。將大腸清洗干凈后切段，豬肝切成薄片，用料酒、醬油腌制片刻。接著，熱鍋涼油，放入蔥姜蒜爆香，再加入大腸翻炒至變色。此時倒入適量清水，加入生抽、老抽調色調味，小火慢燉約半小時，讓大腸充分入味。接著放入腌好的豬肝，繼續煮幾分鐘直至熟透。最后，撒上一些淀粉水勾芡，淋上香油，一碗熱騰騰的老北京炒肝就完成啦！?
這道菜色澤紅亮，口感鮮嫩，濃郁的醬汁讓人回味無窮。配上剛出爐的包子或者燒餅，簡直是絕配！??快來試試吧，感受地道的京味兒風情～
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