??廣式豆沙月餅的做法 ????
發(fā)布時間：2025-03-26 23:42:31來源：
中秋節(jié)快到了，親手做一款經(jīng)典的廣式豆沙月餅，送給家人朋友再合適不過啦！首先準(zhǔn)備食材：轉(zhuǎn)化糖漿、枧水、花生油、中筋面粉、紅豆沙餡和蛋黃液（刷表面用）。?????
第一步是制作餅皮，將糖漿、枧水和花生油混合均勻，篩入面粉揉成光滑面團，蓋上保鮮膜靜置2小時。接著就是包餡環(huán)節(jié)啦，將餅皮分成小劑子，壓扁后包入豆沙餡，用手輕輕搓圓。記得模具撒點干粉防粘哦，把包好的月餅胚放入模具中壓制成型。??
最后一步是烘烤，預(yù)熱烤箱至180℃，先烤5分鐘定型，取出刷一層薄薄的蛋黃液，再烤15分鐘左右即可。剛出爐的月餅有點硬，別急，密封回油兩天，香甜軟糯的廣式豆沙月餅就完成啦！?快試試吧，給家人一個驚喜！????
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