??簡單家常菜的做法之紅燒肉 ??
發布時間：2025-03-28 16:48:43來源：
?????準備食材
想要做出一道色香味俱全的紅燒肉，首先需要準備好五花肉（300克）、生姜幾片、蔥一根、八角兩顆、老抽一勺、生抽兩勺、糖適量以及料酒少許。五花肉最好選擇肥瘦相間的部位，這樣做出來的紅燒肉才不會太油膩哦！
??烹飪步驟
第一步：將五花肉切塊后焯水去腥，撈出瀝干備用。
第二步：鍋中放少量油，加入冰糖小火慢慢炒至融化呈琥珀色，倒入焯好的五花肉翻炒上色。
第三步：加入姜片、蔥段和八角繼續翻炒，再倒入料酒、生抽和老抽調味調色。
第四步：加熱水沒過肉塊，大火煮開后轉小火慢燉40分鐘，期間記得翻動幾次防止粘鍋。
??完成啦！
當湯汁變得濃稠時，就可以關火裝盤啦！一道香氣撲鼻、色澤誘人的紅燒肉就做好了！??配上一碗熱騰騰的白米飯，簡直是人間美味！快動手試試吧，相信你也能輕松做出這道經典家常菜！?
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