??中式面餅-雞蛋灌餅 ??
發(fā)布時間：2025-03-30 01:59:37來源：
雞蛋灌餅是中國傳統(tǒng)小吃中的經(jīng)典之作，外皮酥脆，內(nèi)餡鮮香，每一口都能讓人回味無窮！??
制作雞蛋灌餅的第一步是準(zhǔn)備面團。將面粉與水混合揉成光滑的面團，然后靜置松弛片刻。接著將面團分成小劑子，搟成薄片后刷上一層油，撒上適量鹽和五香粉，卷起后再盤成螺旋狀，最后再次搟平。這一步看似簡單，卻能讓餅層次分明，口感更佳。??
熱鍋刷油，將搟好的餅放入鍋中，用中小火慢慢煎至兩面金黃。當(dāng)餅鼓起時，迅速用筷子戳一個小洞，打入打散的雞蛋液，再快速封口。此時，蛋液會在餅內(nèi)形成誘人的黃色夾心，散發(fā)出陣陣香氣。??
最后撒上蔥花或辣椒醬，一份香氣撲鼻、色香味俱全的雞蛋灌餅就完成啦！咬上一口，外酥里嫩，咸香適口，簡直是早餐界的王者！???
無論是搭配豆?jié){還是單獨享用，雞蛋灌餅都是忙碌早晨的最佳選擇。快試試吧，給自己一個溫暖的開始！??
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