???肥腸魚的精選做法 - 菜譜???
發布時間：2025-04-01 07:36:56來源：
想吃一道既下飯又過癮的美味嗎？那就來試試這道肥腸魚吧！肥腸的軟糯搭配魚肉的鮮嫩，簡直是味蕾的雙重享受！??
首先準備好食材：新鮮的魚一條（約500克），肥腸200克，姜蒜末適量，干辣椒和花椒必不可少！???花椒的麻香能讓整道菜更上一層樓。
第一步是處理肥腸，先用鹽和醋搓洗干凈，再焯水去腥。接著將魚切塊，用料酒和少許鹽腌制10分鐘，這樣能去腥并讓魚肉更入味。??
熱鍋涼油，先爆香姜蒜末和干辣椒，再放入肥腸翻炒至微黃，加入豆瓣醬提色增香。接著倒入適量清水，大火燒開后放入魚塊，輕輕推勻，避免魚碎掉。??
最后撒上一把蔥花點綴，一盤香氣撲鼻、麻辣鮮香的肥腸魚就完成啦！???無論是家庭聚餐還是朋友小聚，這道菜都能讓你成為廚藝明星哦！??
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