雞蛋羹 ???嫩嫩的的做法
??想要一碗滑嫩如絲綢般的雞蛋羹嗎？快來(lái)試試這份簡(jiǎn)單又美味的食譜吧！雞蛋羹不僅口感細(xì)膩，還富含營(yíng)養(yǎng)，特別適合老人和孩子享用。
首先準(zhǔn)備好食材：新鮮雞蛋3個(gè)、溫水適量（約是雞蛋液的兩倍）、少許鹽和醬油調(diào)味。先把雞蛋打入碗中，用筷子輕輕攪打均勻，記得不要留下蛋清塊哦！接著加入溫水，繼續(xù)攪拌至完全融合，這樣可以讓蒸出來(lái)的雞蛋羹更加順滑。此時(shí)可以加一點(diǎn)點(diǎn)鹽提味，也可以選擇不放，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。
然后將混合好的蛋液過(guò)濾一遍，用勺子撇去表面的泡沫，這一步能讓成品更光滑無(wú)瑕疵。蓋上一層保鮮膜或倒扣一個(gè)小盤子，防止水汽滴入影響效果。放入已經(jīng)燒開(kāi)水的蒸鍋中，用中小火蒸約10分鐘即可。關(guān)火后別急著揭開(kāi)蓋子，讓雞蛋羹再燜2-3分鐘，這樣做出來(lái)的雞蛋羹才會(huì)更加Q彈嫩滑！最后淋上幾滴醬油或者撒點(diǎn)蔥花點(diǎn)綴，顏值和味道瞬間提升！???
快動(dòng)手試試吧，給自己和家人一份溫暖的驚喜！??
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