???拌掃帚菜的做法???
發布時間：2025-04-01 23:52:04來源：
春天來了，田野里的野菜也悄悄冒出了頭！今天教大家做一道簡單又健康的涼拌掃帚菜（又稱蒲公英）～??
第一步：準備食材
新鮮的掃帚菜是關鍵！記得選擇嫩葉部分，洗凈后用淡鹽水浸泡15分鐘，去除表面灰塵和蟲卵。再準備一些蒜末、辣椒圈，還有必不可少的調味料：生抽、醋、香油。?????
第二步：焯水處理
燒一鍋開水，加入少許鹽，將掃帚菜快速焯燙10秒左右，撈出后立即過冷水，保持翠綠的顏色哦！這樣既能去掉苦味，又能保留營養。????
第三步：調制醬汁
在一個小碗里混合蒜末、辣椒圈、適量的生抽、醋和香油，攪拌均勻。這一步決定了整道菜的靈魂！????
第四步：拌勻裝盤
把焯好的掃帚菜放入大碗中，倒入調好的醬汁，輕輕拌勻。最后撒上一點熟芝麻點綴，顏值瞬間提升！???
一道清香爽口的涼拌掃帚菜就完成啦！這道菜不僅美味，還能清熱解毒，特別適合春季食用。快叫上家人一起嘗嘗吧～????
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