??茄子煎雞蛋的做法 ??
發布時間：2025-04-03 10:09:16來源：
??今天給大家分享一道簡單又美味的家常菜——茄子煎雞蛋！這道菜色香味俱全，特別適合忙碌的工作日或者想要輕松做一頓飯的時候。首先，準備好新鮮的長茄子和幾個雞蛋。將茄子切成薄片，用少許鹽腌制一下，去除多余水分，這樣煎出來的茄子會更香脆哦～接著，把雞蛋打入碗中，加入一點蔥花和鹽攪拌均勻。??
??熱鍋加油，先將茄子片放入鍋中煎至兩面金黃，撈出備用。然后倒入蛋液，輕輕搖晃鍋子讓蛋液均勻鋪開，待底部凝固后翻面，再將煎好的茄子片放回鍋中與雞蛋一起稍微煎一下。最后撒上一些黑胡椒或辣椒粉提味，一道香氣四溢的茄子煎雞蛋就完成啦！??
??這道菜不僅做法簡單，而且營養豐富，茄子富含維生素P，有助于增強血管彈性；雞蛋則是優質蛋白質的好來源。快動手試試吧，相信你也能做出一道令人滿意的佳肴！?
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