??客家美食探秘客家銀針粉老鼠粄（嘗試版）的做法 ???
發布時間：2025-04-04 16:51:18來源：
提到客家美食，怎能錯過這道獨具特色的“客家銀針粉老鼠粄”呢？這款粄食不僅名字有趣，味道更是讓人回味無窮！今天就來分享一個簡單易學的嘗試版做法，快來一起動手吧～????
首先，準備食材是關鍵：糯米粉、木薯淀粉、熱水、鹽和餡料（可根據喜好選擇）。第一步，將糯米粉與木薯淀粉按比例混合，慢慢加入熱水揉成光滑面團，記得加點鹽提味哦！接著，用模具壓出細長的小粄條，形狀像小老鼠尾巴一樣可愛～????
接下來就是煮粄的關鍵步驟啦！燒開一鍋水，輕輕放入粄條，待其浮起即熟，撈出后過冷水保持爽滑口感。最后，搭配自己喜歡的醬汁或餡料，比如花生醬、香蔥或是香菇肉末，拌勻即可享用！????
這道客家銀針粉老鼠粄不僅顏值在線，吃起來更是Q彈有嚼勁，每一口都充滿家的味道～快邀請家人朋友一起品嘗這份地道的客家風味吧！????
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