??家常火爆大頭菜的做法 ??
發(fā)布時間：2025-04-08 22:04:34來源：
?今天教大家做一道簡單又下飯的家常菜——火爆大頭菜！這道菜色香味俱全，酸辣開胃，特別適合搭配米飯食用。跟著步驟來，保證零失敗哦～
第一步：準備工作 ??
首先將大頭菜洗凈切片，干辣椒剪成小段，蒜瓣切片備用。大頭菜提前用清水浸泡幾分鐘，去除部分辛辣味，口感更佳。
第二步：熱鍋爆香 ???
鍋中倒入適量油，燒至五成熱時放入干辣椒和蒜片，小火炒出香味。注意火候不要太大，避免辣椒炒糊。
第三步：大火翻炒 ??
轉大火，加入瀝干水分的大頭菜快速翻炒。加入少許鹽、醋調味，繼續(xù)翻炒均勻，直至大頭菜變軟且略微透明即可出鍋。
第四步：裝盤享用 ??
一盤酸辣爽口的火爆大頭菜就完成啦！這道菜不僅做法簡單，而且營養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的工作日。快試試吧，讓你的餐桌多一份美味！?
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