甜酒釀的做法 ???? | 甜酒釀怎么做 ?? | 毛毛媽分享?
發布時間：2025-04-12 15:12:39來源：
在這個溫暖的季節，來一碗香甜軟糯的甜酒釀，是不是特別有幸福感呢？??今天就跟著毛毛媽一起學做這道簡單又美味的傳統小吃吧！??
首先準備食材：糯米、甜酒曲和純凈水。先把糯米提前浸泡4-6小時，這樣蒸出來的米飯會更加松軟哦！??之后將泡好的糯米上鍋蒸熟，記得要蒸到米粒透亮且有嚼勁。??
米飯蒸好后稍微放涼至35℃左右，然后撒入甜酒曲攪拌均勻。倒入適量的純凈水，確保每一粒米都被水覆蓋，最后裝入干凈無油的容器中壓實，中間挖個小洞方便觀察發酵情況。??
接下來就是耐心等待了！密封好容器，在溫暖的地方發酵24-48小時，看到米酒充滿整個容器并且聞到濃郁的酒香味時，就大功告成啦！??可以搭配枸杞、紅棗一起煮著吃，不僅味道更佳，還營養豐富呢！??
快試試吧，讓家人也感受這份甜蜜與幸福！??
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