??我想做手搟面，手搟面怎么和面？??
發(fā)布時(shí)間：2025-04-14 10:52:35來(lái)源：
最近特別想吃一碗熱騰騰的手搟面，那種勁道十足的口感真的讓人欲罷不能！但問(wèn)題是，自己在家做手搟面的第一步——和面，總是搞不定。?? 于是決定好好研究一下，分享給大家！
首先，準(zhǔn)備食材是關(guān)鍵：面粉500克、清水約240毫升（具體水量視面粉吸水性調(diào)整）。把面粉倒入大碗中，慢慢加入溫水，邊加邊用筷子攪拌成絮狀，最后用手揉成光滑的面團(tuán)。? Tips：記得讓面團(tuán)“醒”至少30分鐘，這樣面筋會(huì)更充分，搟出來(lái)的面條才會(huì)更有彈性哦！
醒好的面團(tuán)拿出來(lái)繼續(xù)揉搓，直到表面光滑無(wú)裂痕為止。然后就可以開(kāi)始搟面啦！用搟面杖輕輕壓平，撒些干粉防粘，再卷起搟開(kāi)，反復(fù)幾次，一張薄厚均勻的面皮就完成了。切成寬窄一致的條狀，抖掉多余干粉，手搟面就大功告成啦！??
煮的時(shí)候記得水要寬，面條下鍋后輕輕攪動(dòng)防止粘連，幾分鐘就能撈出來(lái)拌上喜歡的醬料，開(kāi)吃吧！??
快試試看吧，說(shuō)不定你也能做出一碗媲美外面的美味手搟面呢！??
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