??正宗魚香肉絲的做法??
發布時間：2025-04-19 07:41:14來源：
一道經典的川菜——魚香肉絲，酸甜適口、色香味俱全，讓人垂涎三尺！今天就來教大家如何做出地道的魚香肉絲吧～?
首先準備食材：里脊肉切絲、青椒紅椒切絲、胡蘿卜切絲、木耳泡發切絲，還有必不可少的蔥姜蒜末。豬肉最好提前用少許鹽、料酒和淀粉腌制一下，這樣炒出來的肉絲更嫩滑哦～???????
調醬汁是關鍵：兩勺生抽、一勺醋、半勺糖、一勺豆瓣醬、少量老抽調色、一勺淀粉加水攪拌均勻。記得比例要拿捏好，酸甜味兒才能恰到好處！??????
熱鍋涼油，先下肉絲翻炒至變色盛出備用。接著爆香蔥姜蒜，加入胡蘿卜絲和木耳翻炒片刻，再倒入青椒紅椒絲快速翻炒幾下。最后把肉絲倒回鍋中，淋上調好的醬汁，大火收汁即可出鍋！??
裝盤后撒上些許蔥花點綴，一道美味的魚香肉絲就完成啦～快邀請家人一起品嘗吧～????
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