沖菜 的做法 ???
發布時間：2025-04-19 08:54:33來源：
?? 準備食材
沖菜是一道清新爽口的小菜，制作起來簡單又美味。首先準備好新鮮的大白菜或青菜，洗凈后切成條狀。再備上一些辣椒、蒜末和鹽，這些都是提升風味的關鍵調料哦！如果喜歡酸味，還可以加入一點米醋，讓口感更加豐富。
?? 腌制步驟
將切好的蔬菜放入一個大碗中，撒上適量的鹽，輕輕揉搓使其出水。然后靜置大約半小時，這樣可以讓蔬菜變得更加柔軟入味。接著加入切碎的辣椒和蒜末，攪拌均勻。如果你喜歡酸味，可以在這一步倒入一些米醋，再次拌勻。
?? 最后處理
將腌制好的沖菜裝進干凈的密封罐里，壓實后蓋緊蓋子，放置于陰涼處發酵一天即可食用。發酵時間越長，味道會越濃郁。不過記得每天打開蓋子放氣，避免罐內壓力過大哦！
?? 享用時刻
沖菜可以直接當作開胃小菜，也可以搭配米飯或粥一起吃，那股獨特的酸辣味絕對能喚醒你的味蕾！快試試吧，簡單又健康，絕對是廚房小白也能輕松搞定的一道美味！????
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