??湖南剁椒的做法 ?????
發布時間：2025-04-19 11:36:11來源：
湖南剁椒，一道充滿湘味的經典調味料，以其酸辣開胃、香濃四溢而聞名。制作它并不復雜，只需準備新鮮紅辣椒、大蒜、生姜和食鹽等基礎材料。首先，將辣椒洗凈晾干，去蒂后切成小段，再與切好的蒜末姜末混合。接著，在容器中加入適量食鹽，充分攪拌均勻，確保每顆辣椒都裹上鹽分。隨后，將調制好的辣椒裝入密封罐中，壓實后蓋緊蓋子，放置于陰涼通風處發酵一周左右即可。隨著時間推移，剁椒會逐漸散發出獨特的香氣，成為炒菜、拌面或燉湯的絕佳伴侶！無論是搭配日常家常菜還是宴請賓客，這道自制剁椒都能為餐桌增添一抹地道湘情！?
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